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Intitulé du poste

RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE INTERMARCHE H/F

Type de contrat

CDI

Enseigne

Intermarché

Lieu

Dordogne

Activités / Missions

Fordis Recrutement recherche pour son client INTERMARCHE situé à CREYSSE en Dordogne (24), son/sa


Responsable Boulangerie Pâtisserie (H/F).


Au sein de ce point de vente de 6000m², vous gérez en toute autonomie votre secteur dans un objectif de performance commerciale.

Professionnel(le) avant tout, vous organisez, contrôlez et participez aux tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries, et à la préparation de la pâtisserie.

Pour cela vous maîtrisez les procédures de fabrication pour la partie pain, et l'assemblage pour la pâtisserie ; vous organisez la production en chambre de pousse, ainsi que le planning des cuissons. Vous veillez à la saisonnalité et proposez des produits attractifs adaptés à la demande clients.

En véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, quota, casse, frais de personnel, négociations fournisseurs directs, gestion des promos, suivi des stocks, etc.

Vous êtes en charge du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la mise en place et de la présentation marchande des produits en rayon.  

Vous managez une équipe de 5 personnes que vous motivez grâce à votre implication, votre dynamisme et votre goût des produits: gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien.

Profil

De formation CAP/BEP Boulangerie, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en Grande Distribution Alimentaire.


Poste à pourvoir de suite en CDI à temps complet. Salaire à négocier selon profil et expérience, statut AGM.

Compétences

Dynamique, vous avez le sens du commerce et de la vente et vous disposez d'excellentes qualités relationnelles.


En véritable manager, vous savez fédérer une équipe autour d'un projet commun.Vous aimez partager votre goût pour vos produits.